Mật ong có thể mang đến rất nhiều lợi ích không chỉ cho việc làm đẹp mà còn cho cả sức khỏe. Tuy nhiên, mật ong để lâu có tốt không, có nên dùng tiếp không, hãy cùng khám phá ngay nhé!
Hạn sử dụng của mật ong
Mật ong là một sản phẩm tự nhiên và không có ngày hết hạn chính thức. Tuy nhiên, nó có thể hỏng hoặc mất đi độ tươi ngon sau một thời gian dài lưu trữ hoặc do điều kiện bảo quản không tốt.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, thời gian sử dụng mật ong phụ thuộc vào loại mật ong và điều kiện bảo quản, trung bình tuổi thọ của mật mà chúng ta nên sử dụng sẽ là 2 năm.
Mật ong rừng có tiếp xúc với phấn hoa dễ lên men, gây chua, do đó chỉ nên sử dụng trong 2 năm.
Mật ong nuôi có thể sử dụng trong 3 năm.
Đối với các loại mật ong không rõ nguồn gốc, bạn nên mua số lượng vừa đủ và sử dụng trong thời gian ngắn để tránh mật ong bị hỏng.
Việc đồng thời không dự trữ quá lâu cũng giúp tránh lãng phí. Tóm lại, việc bảo quản và sử dụng mật ong đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Vậy thì mật ong để lâu có tốt không?
Mật ong để lâu có tốt không?
Mật ong có thể được bảo quản trong thời gian dài và không gây hại cho sức khỏe nếu được lưu trữ đúng cách. Tuy nhiên, nếu mật ong được để lâu quá lâu hoặc lưu trữ không đúng cách, nó có thể bị oxi hóa và mất đi một số lợi ích dinh dưỡng và đặc tính chống oxy hóa của nó.
Theo các chuyên gia, mật ong để lâu ngày vị sẽ trở nên đắng và có hương vị cùng màu sắc kém dần. Lúc này, hàm lượng các enzim quý giá cũng sẽ bị giảm đáng kể . Bởi vậy, việc sử dụng mật ong để lâu sẽ không tốt cho sức khỏe.
Có nên dùng mật ong để lâu?
Mật ong tự nhiên không có ngày hết hạn cụ thể, tuy nhiên, nó có thể bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài và trải qua những thay đổi tự nhiên theo thời gian. Theo National Honey Board, mật ong có thể bị sẫm màu, mất hương vị và mùi thơm hoặc kết tinh khi được lưu trữ quá lâu hoặc trong điều kiện bảo quản không phù hợp.
Dùng mật ong để lâu có tốt không? Nếu mật ong được lưu trữ trong điều kiện tốt và không bị ảnh hưởng bởi môi trường bên ngoài, thì dù để trong khoảng thời gian dài hơn so với thời điểm mua, nó vẫn có thể giữ nguyên hương vị và mùi thơm ban đầu. Tuy nhiên, nếu mật ong bị đen, có vị đắng, chua, cay nồng và có mùi khó chịu, thì nên vứt đi vì đó là dấu hiệu mật ong đã hỏng.
Hướng dẫn cách bảo quản mật ong
Chọn vật chứa thích hợp
Để bảo quản mật ong tốt nhất, bạn nên sử dụng chai lọ hoặc bình đựng làm bằng thủy tinh vì chúng có độ thẩm mỹ cao, rắn chắc, không màu và không gây mùi khó chịu cho mật ong. Tuy nhiên, loại vật liệu này có khả năng dễ vỡ, do đó bạn cần cẩn thận khi sử dụng.
Nếu bạn muốn sử dụng chai nhựa plastic để bảo quản mật ong, hãy lựa chọn loại nhựa tốt, có chất lượng cao và an toàn.
Tránh sử dụng chai, lọ bằng gỗ hoặc kim loại để bảo quản mật ong vì chúng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng mật ong. Chất gỗ có thể hấp thụ mùi gỗ và loại vật liệu này cũng dễ bị mốc khi gặp môi trường ẩm ướt. Sử dụng chai, lọ bằng kim loại có thể khiến các chất trong kim loại và mật ong tương tác với nhau, gây ra độc tố.
Chú ý về nhiệt độ bảo quản
Mặc dù khu vực phòng bếp thường khô ráo và thông thoáng, nhưng không phải là nơi tốt để bảo quản mật ong. Nhiệt độ ở đó thường không ổn định do nấu nướng, gây ra mật ong bị chuyển màu, phát ra mùi hôi và dễ hỏng hơn.
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong là trong khoảng từ 21 độ C đến 27 độ C, do đó việc để mật ong trong tủ lạnh cũng không phải là cách tốt nhất, vì nó sẽ làm cho mật ong cô đặc và kết tủa thành đường.
Chú ý về vị trí bảo quản
Để đảm bảo chất lượng mật ong tốt nhất, hãy bảo quản nó ở những nơi khô ráo, thoáng mát và không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng. Tránh để mật ong ở nơi có nhiệt độ thấp như dưới nền gạch, vì điều này có thể làm cho mật ong kết tinh. Bên cạnh đó, cần tránh xa các nguồn tạo nhiệt, bao gồm cả nguồn nhiệt lạnh, để đảm bảo chất lượng của mật ong.
Giải đáp câu hỏi về mật ong
Mật ong bị đen là mật ong hỏng?
Không phải mật ong bị đen không nhất thiết là mật ong đã hỏng hoặc không tốt. Mật ong có thể chuyển sang màu đen do quá trình oxi hóa tự nhiên và sự tác động của ánh sáng. Mật ong chứa nhiều đường và khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng, đường sẽ tạo ra các phản ứng hoá học gây ra quá trình oxi hóa và biến mật ong từ màu vàng sang màu đen.
Tuy nhiên, nếu mật ong bị đen do nhiễm vi khuẩn, nấm mốc hoặc bất kỳ dấu hiệu hỏng khác, bạn nên không sử dụng nó để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn nên kiểm tra và mua mật ong từ các nguồn uy tín và lưu trữ mật ong ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp để giữ cho mật ong tươi ngon và chất lượng tốt nhất.
Làm sao biết được mật ong đã hỏng hay không?
Mật ong có thể hỏng sau một thời gian dài lưu trữ hoặc do điều kiện bảo quản không tốt. Dưới đây là một số dấu hiệu để nhận biết mật ong có hỏng hay không:
- Mật ong bị đục, màu sắc trở nên đen hoặc nâu thay vì màu vàng nhạt.
- Mật ong có vị đắng hoặc có mùi lạ, khác với hương vị ngọt tự nhiên của mật ong tươi.
- Mật ong bị sệt hoặc có tinh thể đáy chai, đó là do đường trong mật ong tách ra khỏi nước và hình thành tinh thể.
- Nếu bạn phát hiện những dấu hiệu của nấm mốc, vi khuẩn hoặc bất kỳ dấu hiệu khác của sự hỏng, bạn nên bỏ đi mật ong đó.
Nếu bạn không chắc chắn về chất lượng hoặc tính tươi ngon của mật ong, bạn nên mua mật ong từ các nguồn uy tín và lưu trữ nó ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp để giữ cho mật ong tươi ngon và chất lượng tốt nhất.
